食品标签应标记的全脂肪酸是什么？
作者：365bet网址日期：2025/03/29 浏览：
“这种牛奶茶标有0个反式脂肪酸的标记，因此应该健康，对吗？”赖·梅格鲁（Lai Mengru）是一名21岁的大学生，在一家舒适商店里喝了一瓶牛奶茶，仔细检查了食材清单并购买了饮料。随着食品工业的迅速发展以及消费市场的持续丰富，人们的饮食选择变得越来越多样化。同时，食品标签不再仅仅是包装附件，而是它们的重要性是阳光下升，成为消费者了解食物信息并做出合理饮食选择的主要窗口。
3月27日，国家卫生委员会和国家法规政府宣布了50个国家食品安全标准和9个标准变化列表，这要求食品标签基于强制性能量标签，蛋白质，脂肪，碳水化合物和钠，以增加饱和脂肪（酸）和基于糖标记的糖。此步骤与健康问题密切相关让我们的人民面对。
食品标签修订是实施健康生活的“三个削减”，减少盐，降低和减少糖的重要一步。它旨在证明食品营养信息更全面，并指导消费者选择合理的食物。
被忽视的“家庭成员”
在第一阶段接受消费者的采访时，记者发现许多年轻人知道饱和脂肪酸。
20岁的大三学生李·韦伊亚（Li Weijia）说：“我不知道饱和酸。我知道，吃太多脂肪会导致举重，但我不知道损害是什么。”
初中生Zhong Ziyi说：“我知道有多少种类型的脂肪分裂了，但是我还没有读过有关脂肪的详细科学，我对什么是饱和脂肪是什么。只要看一下字面意义，“饱和”和“饱和”和“脂肪”结合在一起 - 我的意思是太胖了？
22岁的Wang Yuhan告诉记者，他从未听说过“饱和脂肪酸”：“我不知道认为购买食物时阅读食品标签是太多了，我通常不会看它们。我知道有些食物含有不擅长健康的食材。”
随着国家卫生委员会的新法规要求食品标签订购饱和脂肪（酸）的标签，这种延长的营养引起了公众的关注。什么是饱和酸？过度使用会承担哪些健康风险？为了发现食品标签中隐藏的健康法规，记者采访了国家食品安全风险评估中心的研究人员Fang Haiqin。
过度使用饱和脂肪酸是有害的
Fang Haiqin介绍了脂肪是人体的重要能量来源，提供了必需脂肪酸的身体，并促进了溶解在脂肪中的维生素的吸收。脂肪由甘油摩尔和三个脂肪酸分子组成，其中脂肪酸分为饱和脂肪酸和非发育的脂肪酸。 fi酸酸的脂肪酸是指脂肪酸不是碳链中非饱和双键的naglaflesh。随着碳原子数量的增加，熔点逐渐增加，极性逐渐消失。它们应该被人体吸收的胆汁乳化。
Fang Haiqin强调，由于能源消耗过多，它将带来诸如肥胖症之类的健康问题，建立世界卫生组织（WHO）成年人应将其总脂肪使用的总能量减少30％或更少，以降低超重和肥胖的风险。 “像其他脂肪酸一样，饱和脂肪酸的重要功能是为人体提供能量。因此，减少饱和脂肪酸的使用可以帮助降低超重和肥胖的风险。”
世界卫生组织推荐的中国居民的饮食指南（2022）建议使用饱和脂肪酸的使用应小于总饮食能量的10％。 “参考对中国居民使用饮食营养的使用：“建议儿童和青少年（4-17岁）的总饮食能量不到8％。因此，饱和脂肪酸的使用应限制为20克。如果转换为石油，它约为50克，大约一两个Tael。” Fang Haiqin说。
此外，科学研究表明，在饮食中使用饱和脂肪酸会显着影响血脂水平。血脂含有四个吐痰指标，尤其是总胆固醇（TC），甘油三酸酯（TG），高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）和低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。 “升高的血脂是动脉粥样硬化的重要因素。用非发育的脂肪酸（尤其是多不饱和脂肪酸）变化的satty酸可以降低血清中的血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇，从而减少Fang Haiqin解释说。因此，减少饱和脂肪酸的使用还可以帮助降低心血管和脑血管疾病，糖尿病和其他代谢疾病的风险。
注意健康标签密码
莱·曼格鲁（Lai Mengru）曾经对记者表示困惑：“我以前没有多大注意饱和脂肪酸，我只知道反式脂肪脂肪酸对健康有害。”他还说，当社交媒体浏览社交媒体时，他意外地看到了一位医生出版的健康科学帖子，并发现许多脂肪酸在许多普遍的食物中似乎都存在，而这些脂肪酸似乎是多余的。
Fang Haiqin说，在我们的日常饮食中，satty酸主要在动物油和动物食品中发现。例如，油中的饱和脂肪酸含量占总脂肪酸的41％。 Fang Haiqin补充说：“除了油，黄油和羔羊油等动物脂肪以及一些肉，油炸食品和糕点，还含有更高比例的饱和的Onesthat脂肪酸。 “
Fang Haiqin建议，购买食品时，消费者应仔细检查食品标签，不仅要注意饱和脂肪酸和糖的含量，而且还全面考虑了其他营养并做出合理的选择。
了解饱和酸并合理控制其使用是迈向健康生活的重要一步。我希望消费者可以使用有关食品标签的信息来维持其健康和家庭成员的良好饮食。在享用食物的同时，他们也可以拥有健康的身体。
实习生lu anyi中国青年日
202Marso 29，5版03 [编辑：Liang yi]
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